Kaffee ist nicht nur das Lieblingsgetränk der Deutschen, Kaffee bedeutet weltweit Kultur. Ob alleine zum Frühstück, mit der Familie nachmittags zum Kuchen oder nach einem guten Essen: Kaffee ist ein ständiger Begleiter.
Der Legende nach haben äthiopische Hirten durch Zufall die belebende Wirkung der Kaffeebohnen entdeckt, nachdem ihre Ziegen die Kirschen der Kaffeepflanze fraßen und bis tief in die Nacht ungewöhnlich lebendig waren. Eine andere Version geht auf das altarabische Wort „qawah“ zurück. Es beschreibt das Getränk, das als Weinersatz für seine anregende Wirkung statt des verbotenen Weins konsumiert wurde.
Egal welche Geschichte nun stimmt, und welche eine Legende ist: Vor langer Zeit nahm der Siegeszug der Kaffeebohne seinen Lauf und er ist bis heute ungebrochen. Die weltweite Kaffeeproduktion beträgt rund sieben bis acht Millionen Tonnen pro Jahr. Der Pro-Kopf-Verbrauch der Deutschen an dem fertig gebrühten Getränk betrug im vergangenen Jahr rund 160 Liter.
Doch woher kommt diese anregende Wirkung, auf die morgens nicht verzichtet werden kann? Der Grund ist das im Kaffee enthaltene Koffein. In jeder Bohne Kaffee steckt das stimulierende Trimethylxantin. Um das schwarze Gold rankt sich aber noch ein weiterer Mythos: Dass Kaffee entwässernd wirkt, ist nicht endgültig bewiesen. Wer zu einem Becher Kaffee ein Glas Wasser zu sich nimmt, ist aber auf jeden Fall auf der sicheren Seite.
Die Kaffeepflanze liefert also das Lieblingsgetränk der Deutschen. Durch den enormen Export und dem nicht versiegenden Durst nach dem schwarzen Gold hat sich Kaffee zu einem regelrechten Szenegetränk entwickelt. Der klassische gebrühte Filterkaffee ist längst nicht mehr die einzige Darreichungsform. Da eine große Anzahl an Kaffeevollautomaten für die Kaffeetrinker auch zuhause erschwinglich geworden ist, werden auch in der heimischen Küche Café Creme, Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato oder Milchkaffee getrunken. Die klassische Zubereitung ist nur mit einer Siebträgermaschine möglich. Allerdings bieten Kaffeevollautomaten dem Kaffeefan eine immer gleichbleibende Qualität.
Durch die „Coffee2go“-Welle sind die koffeinhaltigen Heißgetränke zudem nun überall und zu jeder Zeit erhältlich: Kaffeeketten verdienen weltweit Milliarden mit Kaffeegetränken zum Mitnehmen. Jedes Café, jeder Bäcker und jede Tankstelle bieten Coffee2go in unterschiedlichen Größen an. Und das nicht nur in Deutschland, sondern überall auf der Welt.
Grund genug, sich einmal etwas genauer mit der Kaffeepflanze zu beschäftigen.